Cuisinier / Cuisinière
Emploi
Rodez, 12, Aveyron, Occitanie
Le Château de Labro est à la recherche d'un/e CUISINIER (H/F) Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou du Chef de Partie, le cuisinier participe à la réalisation des plats, à la mise en place et à l'entretien de son poste de travail. Il veille à la qualité des préparations, au respect des consignes et des règles d'hygiène. Il intervient sur différentes parties de la cuisine (froid, chaud, pâtisserie...) selon les besoins de l'équipe et les événements organisés par l'établissement (restaurant bistronomique, banquets, mariages...). Vos missions : - Participer activement à la mise en place des différents services - Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes selon les fiches techniques et les consignes données - Dresser les assiettes avec soin et régularité - Respecter les temps de cuisson, les températures de service et les normes de qualité attendues - Contribuer à la gestion des stocks : rangement des livraisons, signalement des besoins en produits - Maintenir son poste de travail propre et organisé - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire Vos qualités principales : Maîtrise des bases de la cuisine traditionnelle[...]
